1:野良ハムスター ★@\(^o^)/:2014/10/25(土) 13:54:09.16 ???0.net
世界最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー2014」(報知新聞社後援)が24日、東京・駒沢オリンピック公園で開幕した。

6年目の今年は第1幕(24~29日)、第2幕(30日~11月3日)の2部構成で過去最大規模の合計40ブース、全国の「ご当地ラーメン」約140店舗が出店。秋晴れの中、多くのラーメンファンが列を作った。

中でも1910年に東京・浅草で誕生した日本初のラーメン店「来々軒」の復活は注目の的。
“伝説のラーメン”を再現した人気ラーメン店「せたが屋」の店主・前島司さん(51)は「自分の店も醤油(しょうゆ)ラーメンが売りなので、いつか食べてみたいと思っていた。とりがら、とんこつなど動物系ダシを使ったシンプルで懐かしい味がする」と感慨深げ。

“100年前の醤油味”を堪能した主婦・高田正恵さん(30)は「屋台のラーメンみたいでお酒の後に良さそう」と話し、夫で英国人のアンドリューさん(28)は「故郷のローストチキンを思い出す香り」と笑っていた。

http://www.hochi.co.jp/topics/20141025-OHT1T50043.html
2:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 13:54:46.44 ID:+jnJX7T40.net
100年ぶりだねぇ
4:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 13:56:20.39 ID:/pU/GCI60.net
さすがイギリス人。味覚が壊れているな。
43:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 15:14:28.36 ID:dz1VlmfS0.net
懐かしいとか屋台のらーめんとか故郷のローストチキンとか、美味いとは言われてないのがポイントだな
6:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 13:57:07.64 ID:TiMiI0MP0.net
昭和のラーメンはうまかった。
だが平成に入ってうまいラーメンはなくなった。
ときどき、行列ができているラーメン屋を見かけるが、あいつら騙されてるなあとしか思えない。
平成の日本にうまいラーメン屋はない。
67:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 16:30:42.77 ID:yY0UWZPH0.net
>>6
大雑把な記憶だなおっさんw
106:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 23:06:05.42 ID:rJIeHHtv0.net
>>6
言いたいことは何となく分かる。
ここ何年かの流行る店は、スープが濃厚な店が多い。
もはやポタージュかよ、ってレベル。
ラオタはそういうのが好きな傾向にあるけど、俺はそういう濃厚なスープだと飽きるし胃がもたれるんだよな。

なので古典的な「東京醤油ラーメン」の旨い店に無性に行きたくなることがある。あんまりないけど。
9:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 14:02:42.41 ID:bP4h6UKD0.net
待ち時間凄そう…
13:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 14:21:51.57 ID:7oWt1jCm0.net
ラーメンが本当に美味くなったのはここ20年くらいの間だと思うがね
15:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 14:25:29.53 ID:8IIxzSJNO.net
「最後の晩餐だ」のラーメン馬鹿もいますか?
16:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 14:26:11.39 ID:swn74+V/0.net
近所の山田ラーメン325円が最高に旨い
17:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 14:36:51.65 ID:d9YKBIPw0.net
マルタイやスナオシの棒状の乾麺タイプが昔のラーメンの味に近い気がする
18:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 14:37:00.92 ID:9rQtFX7l0.net
日本式のラーメンって誰が最初に作ったんだろう。
この店で最初に作ったのか?
19:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 14:38:59.93 ID:Ch52mxvQ0.net
日本で初めてラーメン食ったのは水戸黄門だろ?
20:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 14:40:55.33 ID:FeYg4Ras0.net
黄門さまが食べたのは、和風中華スープと春雨ラーメン
58:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 16:02:06.62 ID:zdSpzA5u0.net
>>20
天一だぞ
85:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 17:12:36.32 ID:FgJ4AeE20.net
>>20
お前の黄門様はどんなmenが好みなんだい?
21:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 14:41:57.93 ID:8g3JDd+J0.net
横浜南京街が最初・・・(´・ω・`)
22:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 14:44:30.57 ID:8g3JDd+J0.net
130年前の函館に存在した
「南京そば」(´・ω・`)
27:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 14:53:54.52 ID:CaSiokgP0.net
>>22
復刻南京そば、函館に行ったとき食ったぞ
普通に美味しい塩ラーメンだった
23:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 14:44:32.22 ID:blwSNZGo0.net
冷やし中華なら東京の神保町の店だったはず
24:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 14:46:35.88 ID:E6MEwTW90.net
100年前だと大したダシとってない気がするけどw
28:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 14:54:04.43 ID:sr81wQp50.net
>>24
大正時代のハイカラな食いもんだからそうなめたもんでもないだろう
77:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 16:55:02.82 ID:yy3e/PTi0.net
>>24
>>28
骨の処理も今ほどじゃないだろうし、スープとなる材料も今ほどふんだんに使ってないだろうから、美味かったとは思えないけどな
25:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 14:48:34.63 ID:HIJcgHr+0.net
海の家のラーメンは、プロ意識の欠片も無いのに、美味しいよなぁ。
70:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 16:41:01.65 ID:8AgjTGpv0.net
>>25
美味くねえよボケ
92:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 18:57:17.22 ID:QxRJCYUV0.net
>>25
糞不味いけど
30:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 15:00:49.96 ID:INxDIuHf0.net
明日行く予定だけど一杯850円はちと高いな
32:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 15:02:55.76 ID:+kC2pEiX0.net
>>1
> とりがら、とんこつなど動物系ダシを使ったシンプルで懐かしい味

えぇ? じゃあ今のラーメンって何でダシ取ってるの?
36:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 15:08:06.11 ID:prUEM4Sw0.net
松本零二の書くマンガに出てくるラーメンは最高に旨そう
39:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 15:10:57.59 ID:r/lFA5R/0.net
昔のラーメン屋と言えばこれだろ。

47:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 15:22:03.77 ID:c3qUIIkG0.net
「お酒の後に良さそう」って事は、シラフでは食べられた代物じゃないって意味だよね。
52:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 15:38:29.88 ID:fzerkyUT0.net
小池さん

53:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 15:43:50.01 ID:GpQKieu30.net
>>52
なんで自宅でインスタントラーメン食うのにいちいち丼かえてんだろう?
54:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 15:46:33.04 ID:z64F32jJ0.net
昔のラーメンって今考えると絶対おいしくないよな
まあ、ラーメンなんてこんなもんかって味
今でもたまに屋台でおんなじ様なラーメン出してるとこあるけど、やっぱ美味しくない
56:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 16:00:52.47 ID:0AfovMSs0.net
>>54
「化学調味料」がなかったからだ
60:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 16:11:14.63 ID:SEZwNZ510.net
>>54
どうやらおまえとおれは味覚は正反対のようだ
57:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 16:01:50.93 ID:M4N6TC0u0.net
50年前のラーメンて錦糸卵やコロッケが入っていたらしい。じいちゃんから聞いた。
79:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 16:59:44.28 ID:yu6XdUFS0.net
旨いとかまずいとかじゃなく
現代人の舌に合う合わないだろうな。

合わないと思う。味付け薄いから
84:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 17:10:02.55 ID:cZABcmbF0.net
こんなの再現しなくてもいいだろ
美味しいを求めて改良と進化してる料理なのに
原点に帰っても不味いだけ
87:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 17:23:56.11 ID:iWlt4+NH0.net
100年も前だと更にあっさりした味だろうな
93:名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/10/25(土) 19:09:26.55 ID:u6juNitH0.net
こだわってるラーメン屋はかえって美味くない気がする
【イベント】100年前のラーメン再現…東京ラーメンショー2014開幕
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1414212849