1:ギラドーガφ◆FdDsU0B5ivx5:2014/10/03(金)14:43:05 ???
「すごくおいしいですね。一体、これはなんという料理ですか?」
インド人に日本のカレーを食べさせると、こんな感想がよく返ってくるという。
実際に日本と本場インドのカレーと食べ比べてみると味も形状も大きく違っているためだ。
(中略)
インドには日本のカレーライスを出す和食レストランもある。いわば、本場インドへのカレーの“逆輸入”だ。
筆者がインドに長期出張していた際に立ち寄ったので、その様子を紹介しておこう。
インド最大の経済都市ムンバイのバンドラ地区。繁華街の一角に店を構える和食レストラン「幸福」は日本人駐在員のほかインド人の若者や富裕層にも人気が高い繁盛店だ。看板メニューは「ジャパニーズ・カレーライス」(550ルピー=980円)。
チキン、ポーク、エビの3種類あるが、店員によると「多い日は1日で20皿近く注文が入るほど。店のメニューでも1、2を争うほど人気が高い」という。
ポークはパン粉をまぶして油で揚げてあり、日本の「カツカレー」に相当する。チキンやエビの人気も高い。
日本人にはなじみの深いトロリとした食感。米は粘り気のある米を使用しており、ニンジン、ジャガイモ、タマネギが具材として入っている。
果たして、日本のカレーライスは地元のインド人にとってどんな味なのだろうか?
実際にカレーライスを注文した何人かのインド人に尋ねてみると……。
「トロリとしていて西洋のシチューのような風味だね。香辛料の香りはほとんどないし、ライスに粘り気があり、インド料理とはまったく違う。でもすごくおいしい」(40代男性)、「インドでは食事を手で食べるので、米に粘り気があると指にくっついてやや食べにくいかもしれない。でも、フォークやスプーンで食べれば問題ないわ」(30代女性)などの感想が返ってきた。
■スシと並ぶ「クール・ジャパン」?
インド料理とはまったく異なる料理として受け止められているが、反応は悪くないようだ。
インドでも大都市では世界的な潮流の和食は大ブーム。「スシなどと並んでクールな食べ物」と受けているらしい。
(中略)
インドで生まれ、英国を経由して独自の発展を遂げた日本のカレーライス――。
帝国主義、植民地統治、独立運動、文明開化……。様々な時代背景を乗り越え、互いに影響を及ぼしあいながら、新たな食文化が生まれてゆく。
http://www.nikkei.com/article/DGXMZO77749350Q4A930C1000000/?dg=1
2:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)14:44:47 ID:kEAELAEl0
なるほど
何の料理かわからないほどなのか
何の料理かわからないほどなのか
3:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)14:45:20 ID:lDTwEspz3
恐縮してしまうな
4:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)14:47:23 ID:412xYVDOm
日本食は日本人の手でどんどん輸出しろ
外食チェーンはどんどん海外に出ていけ
日本食にはそれだけのポテンシャルがある
外食チェーンはどんどん海外に出ていけ
日本食にはそれだけのポテンシャルがある
8:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)15:49:16 ID:5aYr1Rlb6
英国式印度カレーは和食なのかも知れない。
10:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)17:05:11 ID:O9aoQFLIQ
カレーは、唯一美味しい英国料理
11:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)18:17:32 ID:plZu0NFeJ
カレーライスは知らないが、カレーうどんは和食だろなw
12:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)18:30:36 ID:ai1q9uGSw
一日20皿って少なくね
インドでは多いのか?
インドでは多いのか?
13:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)18:46:36 ID:yotyyLbg9
和食レストランだし、他にも色々メニューがあるんじゃないのかな。
14:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)18:51:29 ID:C6IXzm0hi
インドに恩返しだな
15:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)18:56:09 ID:CKeTn05rH
23:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)20:45:23 ID:XLUC9ysb8
>>15
酷いカレーレイプをみた
酷いカレーレイプをみた
16:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)19:19:04 ID:xYoRH2AFC
スープカレーって、ある意味先祖返りなのかね。
18:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)20:08:05 ID:qRyzNpWh4
もはやカレーライスは日本食だな
19:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)20:09:00 ID:0Jqf14ZVc
ハヤシライスも思い出してあげてください
20:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)20:09:14 ID:RsDyv32Ef
エビフライカレーうどん は旨そう
21:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)20:30:17 ID:dSc4LW0Yh
クールなカレーか。イメージが涌かんな。
22:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)20:31:11 ID:QqTHXZZqo
ヒンドゥの禁止食材見たら、日本人もビックリ。
我々からしたら、近代以前のお坊さんの食材だな。
そこで日本人のあくなき食への創作である化かし料理、精進をインド風にして食べさせてみたいね。
我々からしたら、近代以前のお坊さんの食材だな。
そこで日本人のあくなき食への創作である化かし料理、精進をインド風にして食べさせてみたいね。
26:名無しさん@おーぷん:2014/10/03(金)22:07:22 ID:sMqpI4uIo
インド人もビックリ
【国際】インドでも人気の日本のカレー屋…「スシなどと並んでクールな食べ物」[10/03]
引用元:http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1412314985
引用元:http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1412314985
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