牛丼戦争、ハンバーガー戦争をはじめ、ドーナツやピザ、セルフうどんでも、数多くのライバルがしのぎを削っている。飲食業界は、まさに戦国時代。熾烈な戦いは、永遠に続くがごとくである。

そんな中、涼しい顔で、周囲の争いを静観している巨大チェーン店がある。「ケンタッキーフライドチキン(KFC)」である。

価格が高いにも関わらず、熱狂的なファンを獲得し、高度安定飛行を続けている。価格が高い故に、無理して集客する必要もない。すなわち、「高収益体質」を確立しているのである。薄利多売で集客しなければならない「マクドナルド」とは、大きく違う点である。

では、なぜKFCはこうした安定経営ができるのか。

答えはひとつ。“ライバルがいない”。

ライバルの存在を見聞きしたことがあるだろうか。フライドチキン=KFCではないか。



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